Se acabaron las fiestas y celebraciones navideñas pero hay que seguir disfrutando de comidas saludables donde el oro líquido sigue jugando el papel de protagonista. En enero la selección de aceite gourmet  nos presenta  tres nuevos aceites frescos de nueva cosecha plenos de antioxidantes naturales y de los sabores más auténticos que siempre tienen los aceites recién elaborados.

aceite gourmet

SOLER-ROMERO

El aceite gourmet Soler- Romero se elabora en la almazara situada en Alcaudete, en el Cortijo el Tobazo, que disfruta de un olivar de una altura media de 600 metros sobre el nivel del mar y grandes oscilaciones térmicas entre invierno y verano, lo que permite una desinfección natural de los olivos, que permanecen a salvo de plagas y enfermedades sin la utilización de productos químicos.

  • Formato: 500 ml.
  • Variedad: Picual.
  • Cosecha: 2016.
  • Procedencia: Jaén.
  • Nota de cata: En nariz destacan las notas de planta de tomate, melocotón, café y hoja verde, prevaleciendo las notas verdes sobre algunas más maduras. En boca prevalece el retrogusto a hoja verde junto con agradables e intensas notas amargas.
  • Frutado Medio.
  • Amargo medio-alto
  • Picante medio.
  • Maridaje:  Para este aceite gourmet te recomendamos ensaladas de pasta, pizzas, preparaciones con tomate, gazpachos, etc.. Verduras al vapor y legumbres cocinadas. Perfecto acompañante de jamón ibérico y queso manchego.
  • Otros: Agricultura ecológica. Certificado con el sello SIQEV, otorgado por QvExtra!
aceite de oliva virgen extra premium gourmet

DEORTEGAS Arbequina

“Los Charquillos” y “Hoya Hermosa” son dos fincas de secano con olivar tradicional situadas en el término murciano de Yecla, con una antigüedad de más de 15 años. En ellas se recogen aceitunas de las variedades picual, cornicabra, hojiblanca y arbequina para elaborar diferentes monovarietales, todos ellos reconocidos en todo el mundo, como este excelente arbequina.

  • Variedad: Arbequina.
  • Cosecha: 2014.
  • Procedencia: Yecla (Murcia).
  • Nota de cata: Frutado fresco con notas de plátano, manzana, hierba verde. En boca tiene entrada dulce con ligero picante final y retrogusto a nuez y almendra verde.
  • Frutado medio alto.
  • Amargo bajo.
  • Picante bajo.
  • Maridaje: Lo mejor para acompañar este aceite gourmet son quesos frescos, pescados blancos cocinados; postres y ensaladas de sabores suaves.
  • Otros: Certificado con el sello SIQEV, otorgado por QvExtra! Agricultura ecológica.
aceite de oliva virgen extra premium gourmet

Finca La Moncloa

Cada campaña, en Finca la Moncloa, situada entre las localidades de Mora y Mascaraque en la provincia de Toledo, se seleccionan las mejores partidas de aceitunas de cada una de las diferentes variedades que se recogen en sus olivares, Arbequina, Picual y Cornicabra, para elaborar este coupage.

  • Formato: 500 ml.
  • Variedad: Coupage de arbequina, cornicabra y picual.
  • Cosecha: 2016.
  • Procedencia: Toledo.
  • Nota de cata: Aromas frescos de plátano verde y hierba recién cortada clásicos de la variedad arbequina, y ligeras notas de tomate características de picual. En boca predomina la sensación de astringencia precedida por un intenso amargor, junto con notas de cáscara de almendra y nuez propias de la variedad cornicabra.
  • Frutado medio-alto
  • Amargo medio-alto
  • Picante medio-bajo.
  • Maridaje: Complementa este magnífico aceite gourmet con verduras cocinadas y en puré;  quesos azules. Conservas de anchoas, caballa, sardinas.
  • Otros: Edición limitada de botellas
Selección de aceite gourmet de oliva virgen de enero 2017
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